今回は最近全然行けていないですが、記憶に残るラーメンとして、大田区蒲田にあるらーめん潤さんのご紹介。
一言で言えば、脳裏にも、口裏にも味わいがしっかり残っているらーめん。
出会いは約15年前。大田区に住んでいたころ、ふと蒲田の町をぶらぶらしていたら、見つけました、このらーめん屋さん。JR蒲田駅から徒歩5分のところにあります。お店の前に大田区の文化会館？があります。当時は本屋さんもあり、よく立ち寄ったものです。
さて、背脂と書かれたお店の看板（と記憶しているが）に惹かれ、トコトコ入店したのが、きっかけ。その時以来、岩ノリらーめん一筋に注文していますが、岩ノリのインパクトが大きく、その後何度か通ってしまいました。
味はしょうゆ背脂に、きざみ玉ねぎの甘さが加わり、最後は岩ノリが上に乗っかり、味を引き締めている印象。それぞれの具材がスープを引き立てており、らーめんの麺（太麺）によくからみます。太麺がこのスープによくあいますね。冬は特に最高。
昨年から、また東京で、何回か行きましたし、一昨年も東京出張の際、一度寄りました。その時は約10年ぶりの訪問でしたが、岩ノリらーめんの味わい、盛り付けは全く変わっていませんでした。値段は変わっていましたが（これは仕方ない）。
店の中の配置も変わらず（店の周りは少々変わったような・・・道が広くなったような気も）、入口正面左手に、券売機があり、席はほとんどカウンター。（いや全部か？）かなり奥まで、一列カウンターが続きます。全部で20席くらい？メニューは増えている気がしました。（詳しくはリンクご参照）
昨年行った時に感じたのは、お客さんの数が確実に増えている印象。訪ねた時には、常に満席状態でした。お客さんは男性が多いが、女性も少なくはない。メニュー的に女性にも受けがよいと思われます。昔通っていたお店が繁盛していることはうれしいことです。
今は、コロナで辛いと思いますが、頑張ってほしい。私もコロナで、大田区までなかなか行くことができませんが、また訪ねたいらーめん潤。
ひいきのらーめん屋さんでは、この手（太麺、背脂、岩ノリ多め）のらーめん屋さんってないんですよね。燕三条らーめんって、あまり見ないと思います。新潟に行けばあるのでしょうが。（1年に1回新潟市内には行くのですが、そこでも見ない・・・）
とにかく、背脂好きの方にはおすすめ。大田区蒲田までお越しの際には是非、訪ねられてはいかがでしょう。何かを感じると思います。このらーめん。ちなみに、江東区の亀戸にも姉妹店があるようです。それでは、また。
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